-Casus Belli- mini Yi Xing versus petite boule Noire

-Deux batailles pour gagner une guerre...la Yi Xing (YX) à l'handicap de ne pas être culottée,mais elle a l'avantage de la terre sur Petite Boule Noire (PBN).


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Lao jun Mei N°2 (LJM,dont il ne me reste plus grand chose ,mais c'est un réel plaisir de boire ou d'offrir ce thé),deux grammes et demi de thé, première infusion à 45", après un rinçage d'ouverture.

-Tout d'abord YX monte plus haut en température (ça brûle le doigt plus vite!)...
Sur les tasses à sentir (TAS), la YX rend mieux les parfums,elle est plus précise mais aussi plus exhaustive,il y a clairement plus de matière,les parfums sont aussi plus beaux et bien plus présents en fin de cascade aromatique.YX sort mieux le pôle floral du LJM.Il me semble que PBN aurait un centre placé sur le pôle pâtissier alors qu'YX n'a pas de centre et prend tout l'ensemble.
La liqueur semble plus brillante et très légèrement plus concentrée sur YX,meilleure capacité d'extraction ou petite différence de volume (1cl,mais sur 6 ,c'est conséquent)????Désolé pour l'absence de clichés liés à quelque problèmes techniques
En bouche, j'ai noté une petite amertume à la deuxième infusion sur PBN.Les deux liqueurs sont très proches en bouche,difficile de différencier, pourtant l'impression du pharynx me semble plus importante avec YX avec une meilleure rétro. La minéralité est bien rendue sur les deux théières.




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Bai Sui Xiang N°2, deux grammes seulement,départ à 1'30", j'arrive aux mêmes conclusions de façon un peu plus marquée,et si je fais moins d'infusions avec les temps long, le thé lui est bien plus joli que d'habitude (temps courts).Merci Thomas.Et pas l'ombre d'une pointe d'amertume, je pourrais donc augmenter le temps de départ.Si YX gagne les deux batailles pour les Rochers, il reste que je dois réaffecter PBN à d'autres tâches où elle se trouvera sans doute très à l'aise.De toute façon, si elle a perdu les deux batailles, elle n'a cependant pas perdue la face.

-Nouvelles Yi Xing

-Voilà quelques clichés de mes deux nouvelles Yi Xing accompagnées de ma Petite Boule Noire.

-Mon tout nouveau  "dé à coudre" fabriqué dans l'usine N° 2 d'Yi Xing,en terre épuisée,tout début des années 70.Elle n'a pas de filtre interne et dispose donc d'un orifice unique qui lui assurera sans doute une très bonne verse.On peut y observer quelques micro fissures à l'intérieur.

-Celle-ci ,d'une contenance de 12/14 cl,provient aussi de Yi Xing .Elle est plus récente, début des années 90.Elle me paraît assez lourde,elle a un filtre à 7 trous.

-Je les  ai reçu hier,et je n'ai pour l'instant pas eu l'occasion de les essayer.

-Troisième billet aujourd'hui,ça fait du bien de retrouver l'usage d'un appareil photo...

J'avais vraiment besoin d'une théière en porcelaine pour infuser tout ce qui ne se "gongfuchise"pas (wulong de qualité moyenne) et pour infuser mes thés noirs.

J'ai comblé ce vide par l'achat à la M3T de cette charmante petite théière de 300 ml.La réalisation est soignée,la porcelaine très fine,la ligne est assez sympa.J'aime bien sa forme assez ronde,un peu pléthorique.La verse est très bonne,la prise en main de même ,quant au prix ...il est tout à fait accessible ,ce qui ne gâche rien.

Tout en ayant sur certains points beaucoup moins d'atouts que certaines théières absolument torrides,la mienne est tout public,ne necessite aucun contrôle parental,mais à quand même su me séduire...

-Shi Piao

-Après quatre essais plutôt gourmands (deux Da Hong Pao,deux Rou Gui),je vous faire part de mes premières impressions à propos de ma nouvelle théière...

D'un point de vue ergonomie ,c'est une théière quasiment parfaite.La prise en main est excellente grâce à sa poignée si particulière qui peut étonner un peu au départ d'un point de vue esthétique,mais qui se révèle à l'usage très efficace.La "verse" est aussi très bonne,très franche avec un bon débit.Le couvercle est très stable sur la théière pendant que l'on verse,la pose de l'index est facultative.De plus après avoir versé l'eau pour l'infusion,la pose du couvercle se fait sans trop de débordement.C'est un avantage si l'on a pris soin de bien ôter la petite mousse qui se forme généralement en début d'infusion car on ne peut pas compter sur son expulsion lors de la pose du couvercle.

J'étais assez dubitatif sur les avantages à attendre (un a priori assez cartésien sans doute) et c'est un peu pour çà que j'ai pris mon temps avant d'écrire cet article (4 essais).Le déclenchement de cet achat s'étant plutôt réalisé sur le mode compulsif-plaisir.Peut-être aussi a-t-il été motivé par un peu de curiosité...(et si çà changeait vraiment quelque chose?).Pourtant, force est de reconnaître que cette théière apporte de vrais plus gustatifs pour les thés de rochers par rapport à ma "petite Zhuni":

 Tout d'abord ,la liqueur est beaucoup plus soyeuse;le tout étant plus gouleyant et velouté.La plus importante différence à ce niveau est sur l'aspect en bouche:la sensation huileuse propre à ces deux thés est vraiment beaucoup plus marquée,impossible de passer à côté.Le thé en est comme plus charnu,avec plus de corps;J'ai aussi noté que le côté très légèrement astringent était un peu gommé...le thé étant plus doux surtout sur les dernières infusions.Quant à la précision, je pense qu'il me faudra patienter que cette théière soit culottée pour avoir une réponse.Pour l'instant,je n'ai pas noté de différences flagrantes.

Quoiqu'il en soit,je dois reconnaître que l'achat de cette théière pour ce type de thés s'avère a posteriori très judicieux.Aussi,je remercie Stéphane (Tea Masters) pour ses conseils très avisés.Cette théière sans être une révolution pour moi est un atout majeur sur le chemin ô combien plaisant des thés de rochers...

-Nouvelle venue

-Ma nouvelle venue n'est pas une théière d'un grand potier...plus tard, peut-être, quand le besoin s'en fera sentir.C'est une petite théière modeste qui provient de Taïwan (TM) et qui se destine à extraire le meilleur de mes thés de rochers.Pour cet usage, elle m'a été recommandé par Stéphane et se nomme Shi Piao.

Je lui trouve des proportions séduisantes avec un bec très droit ;une anse de forme assez raffinée qui offre une préhension assez souple.Son couvercle astucieux cache l'opercule d'aération de façon élégante.J'aime assez sa couleur qui se mariera  très bien avec celle des  rochers.Au tact ,elle est très douce,finement grainée...

Je l'ai préculottée avec un Rou Gui d'entrée de gamme et elle a déjà bien captée les arômes de cette première rencontre.Je compte l'essayer assez rapidement et vous faire part de mes premières impressions...